Таблет питание
Проектирование и оснащение пищеблоков "Таблет-Питание". Особые условия для дилеров! Мы прямые поставщики, не интернет-магазин!

Перевозка и раздача блюд ContactLine Menu Mobil, Unitray в больницах

Альтернативой применения классической системы Таблет-питания в больницах, которая использует изолированные термоподносы, является технология, использующая термотележки с посудой, размещенной на специальных подносах внутри них.

Различия термотележек Menu Mobil Contactline и Unitray:

  • В фирменной системе раздачи блюд ContactLine от MenuMobil применяется контактный подогрев донышка тарелок находящихся под теплоизолирующими колпаками. За счет подводимого электричества 24 Вольта нагревается металлическая пластина под дном тарелки. А салаты и десерты, которые также можно разместить на подносе охлаждаются за счет конвекции воздуха от аккумуляторов холода (пластин, заполненных специальным солевым раствором). Эти пластины предварительно охлаждаются в холодильных шкафах или аппаратах шоковой заморозки. Преимуществом данной термотележки для раздачи блюд в больницах является уникальный дизайн используемого подноса, а также экономия энергии на разогрев тарелок (подогревается не весь внутренний объем, а только само блюдо). Также можно включить разогрев не всех подносов в тележке, а только одного определенного или нескольких. Вследствие того что MenuMobil не производит тележки ContactLine и их компоненты самостоятельно, большим минусом является завышенные цены на термотележки, подносы и посуду. Также недостатком данной системы является отсутствие крышек на тарелки - суп может пролиться, вторые блюда образуют конденсат на накрывающем их колпаке. Подогрев от стальной пластины снизу тарелки происходит без контроля температуры, при этом, такие блюда как картофельное пюре могут подгорать снизу, оставаясь холодными сверху. Также заказчик входит в зависимость от единственного поставщика и вынужден покупать фарфор по завышенным ценам. Тарелка для супа и главного блюда с плоским дном в системе Menu Mobil ContactLine строго определенного калибра, производится в Германии и продается эксклюзивно через MenuMobil. При показательном сравнении потебляемой мощности с другими системами, обычно не учитывается тот факт, что для работы системы Contactline требуются аккумуляторы холода, их нужно длительно охлаждать в камерах быстрого охлаждения, которые сами по себе являются энергоемким и дорогостоящим оборудованием.
  • В более совершенных и высокотехнологичных термотележках для перевозки и раздачи блюд фирмы Rational Production использован принцип поддержания необходимой температуры порционных блюд посредством циркулирующего горячего и холодного воздуха. Раздаточная тележка Unitray разделена внутри вертикальной перегородкой, разделяющей специальный поднос с тарелками на охлаждаемую и подогреваемую зоны. Преимуществом является низкая цена подноса и тарелок. А также возможность использования любых фарфоровых тарелок с термоустойчивыми крышками, которые вписываются во внутренние пространство между вставленными в раздаточную тележку подносами. Это довольно надежная и простая система с минимальными эксплуатационными расходами, что весьма важно при организации питания пациентов в бюджетных лечебных учреждениях.

Термотележки для раздачи готовых блюд данного типа закупают для организации питания лечебных учреждений, также стадионов, промышленных предприятий. Это и есть одна из вариаций осуществления технологии Таблет-питания. Все плюсы и минусы различных систем мы также готовы обсудить перед размещением заказа. Покупайте лучшее оборудование с гарантированным качеством на нашем сайте!