Лабораторное сравнение сохранения температуры в термоподносах Menu Mobil модель Universal и Avatherm модель Menu Mobile

Используемое оборудование:

1. Шкаф сушильный СКТБ-СПУ
2. Термометр инфракрасный Martellato
3. Мерный циллиндр на 500мл.
4. Тарелки фарфоровые суповые на 400мл одинаковой массы.
5. Крышки силиконовые для тарелок.

В две одинаковые тарелки для супа мы налили по 400мл воды и разогрели до 85С в сушильном шкафу.

Сразу после разогрева тарелки с водой одинаковой температуры были помещены в термобоксы и закрыты в них ровно на час.

Начальная температура при закладке тарелок в термоподносы

Результат через 60 минут.

По истечении времени мы замерили температуру в каждой из тарелок. В термобоксе от фирмы AVATHERM температура оказалось на 6 градусов выше, а в термоподносе от MENU MOBIL за час температура упала на 16 градусов. Из чего мы делаем вывод, что в термобоксах от AVATHERM порционные блюда сохраняют свою температуру дольше.

Артикулы используемой посуды: 

Тарелка Menu Mobil для супа 0,4 литра Артикул: 1081S

Крышка Menu Mobil тарелки для супа, салата, десерта Артикул: 99211